Las brochettes de carne y vegetales son una receta versátil que se adapta a distintos gustos y métodos de cocción. Permiten combinar proteínas y verduras en un solo plato, logrando una comida completa y atractiva. Esta preparación es ideal para asados, comidas al aire libre o cenas rápidas, ya que se puede adelantar y cocinar en minutos. Además, admite marinados y condimentos variados, lo que permite personalizar el sabor fácilmente. Servidas con ensaladas, arroz o papas, esta receta se convierte en una opción práctica, rendidora y siempre bien recibida por toda la familia en cualquier época del año sin complicaciones.
– 1 kg de carne cortada en cubos
– Ajo en polvo, sal y pimienta a gusto
– 2 cucharadas de cilantro picado
– 2 pimientos morrones (rojo, verde o amarillo)
– 2 cebollas
– 2 zucchinis
– Palitos de brochette
Preparación
– En un bowl, colocar la carne cortada en cubos.
– Sumar el jugo de 1 limón. Añadir ajo en polvo, sal y pimienta a gusto.
– Incorporar el cilantro picado y mezclar bien. Dejar marinar unos minutos.
– Con un palillo, pinchar un trozo de pimiento morrón, una cebolla y una rodaja de zucchini junto con la carne. Repetir este paso dos veces más hasta lograr la brochette.
– Asar hasta el punto deseado girando el palillo.
Tips
– Usar cortes tiernos como cuadril, lomo o nalga.
– Aceitar la parrilla o plancha antes de cocinar.
